О ценности овсяной каши , употребляемой чаще всего на завтрак, говорится во многих источниках информации. И нет ничего удивительного в том, что многих заботит то, насколько она действительно полезна для организма и пищеварения, помогает ли в борьбе с лишними килограммами.
О ценных качествах овсяных хлопьев и крупы стало известно еще несколько веков назад. В начале XX века диету с овсяной кашей для нормализации массы тела и улучшения состояния здоровья своим пациентам рекомендовали врачи.
Овсянка в рационе современного человека — это идеальный выбор для людей желающих сбросить вес, наращивающих дополнительную мышечную массу. Наблюдения и научные исследования потвердели уникальные свойства этого продукта, которые положительно влияют на здоровье.
Овсянка не является низкокалорийным продуктом. На сто грамм приходится от 370 до 390 килокалорий. Положительное воздействие на снижение веса оказывает такое вещество, как бета-глюкан, который присутствует в составе этой крупы.
Этот компонент способствует формированию продолжительного насыщения, замедлению возникновения чувства голода, нормализации уровня сахара в крови, улучшению функции пищеварения и микрофлоры кишечника. Он понижает концентрацию вредного холестерина.
- Бета-глюкан
- Ценность для здоровья
- Нормализация функции кишечника
- Как правильно готовить овсяную кашу?
- Есть ли вред от овсяной каши?
- Лидер среди иных претендентов на завтраки
- Как действует уникальная каша и калорийна ли она?
- Соотношение важных веществ и польза для здоровья
- Польза мужчинам от употребления овсянки
- Что же для прекрасной половины?
- Можно ли похудеть, поедая овсянку по утрам?
- Противопоказания
- Нормы, которых стоит придерживаться
- Какая овсянка полезней
- Овсяная каша в рационе: только утром или 3 раза в день
- Какая бывает овсяная каша?
- Полезные свойства овсяной каши
- Секреты употребления овсяной каши
- Вред овсяной каши
- Правила приготовления овсяной каши и выбора сырья
- Овсяная каша: польза и состав
- Овсяная каша: вред и противопоказания
- Овсяная каша — лучший диетический продукт
Бета-глюкан
Является сложным полисахаридом, присутствующим в составе лишайников, мхов, овса, перловки и некоторых других злаках. Данное вещество — это клетчатка, то есть пищевые волокна, которые не перевариваются при попадании в желудок человека.
Благодаря присутствую бета-глюкана, овсяная каша и приобретает характерную вязкость. Главное, не стоит путать его с таким веществом, как глютен, который тоже делает продукты вязкими. Бета-глюкан — это углевод, а глютен — белок, которого нет в составе чистой перловки и овсянки.
Ценность для здоровья
Присутствие бета-глюкана в составе и сухой, и приготовленной овсянки наделяет эту крупу многими полезными качествами, доказанными рядом проведенных исследований. Регулярное употребление этого вещества нормализует сахар в крови, снижает холестерин. Рекомендуемая суточная норма его потребления составляет не меньше 3 грамм, что соответствует 30-40 граммам сухой овсяной крупы.
Наиболее ценным качеством продукта является воздействие на пищеварительную систему. Водорастворимая клетчатка, которую представляет собой бета-глюкан, буквально обволакивает желудок, а нерастворимая способствует улучшению работы кишечника.
Нормализация функции кишечника
Иммуномодулирующее воздействие овсянки, доказанное в ходе последних исследований, достигается благодаря тому, что компоненты крупы оптимизируют работу и улучшают состояние микрофлоры крупнейшего иммунного органа — кишечника. Это положительно сказывается на здоровье в целом.
Пребиотическое действие, обеспечиваемое наличием в овсянке бета-глюкана, активизирует выработку полезных бактерий, в том числе и бифидо, подавляет развитие вредоносных. Следовательно, овсянка — это доступный продукт, который способен заменить собой имеющие достаточно высокую стоимость пребиотики.
Как правильно готовить овсяную кашу?
На одну стандартную порцию кладут одну часть хлопьев (30 грамм) и четыре либо пять частей жидкости (120-150 мл). Все зависит от предпочитаемой густоты. В доведенную до кипения жидкость кладут хлопья, а затем проваривают на медленном огне еще пять или десять минут. Готовить можно как на воде, так и на молоке.
Чтобы подсластить кашу, не рекомендуется добавлять варенье либо сахар. Их лучше заменить фруктами. Идеальным выбором станет доступный и по цене, и подходящий по вкусу банан. На одну порцию достаточно мелко нарезанной половинки этого фрукта.
Есть ли вред от овсяной каши?
Овсяное зерно не имеет в своем составе глютена. Небольшое количество этого вещества может попасть в процессе производства хлопьев. Следовательно, тем, кто страдает непереносимостью клейковины (глютена), от употребления этого продукта следует отказаться. В составе овса есть авегин — белок, вызывающий аллергию еще реже, чем .
Сочетание молока и банана у некоторых людей способно стать причиной вздутия живота. Это обусловлено исключительно комбинацией данных компонентов, является сигналом к тому, чтобы отказаться от использования банана либо молока. Людям с непереносимостью лактозы готовить кашу нужно только с водой.
Вкусная овсянка по утрам — излюбленное блюдо англичан. Но ученые до сих пор спорят, какова польза и вред овсянки по утрам? Одни говорят, что овсянка — продукт диетический. Его дают даже самым маленьким детям.
Другие утверждают, что кашу эту кушать вредно, поскольку она пагубно влияет на фигуру. Нужна ли овсянка, действительна ли ее польза, нельзя ли нанести и вред при употреблении этой каши утром? Этими вопросами задаются как обладательницы лишнего веса, так и приверженцы здорового образа жизни.
Лидер среди иных претендентов на завтраки
Диетологи утверждают, что овсяная каша, особенно по утрам, способна наладить работу желудочно-кишечного тракта, сделать самочувствие человека идеальным и даже может продлить жизнь. Лидер среди всех претендентов на завтрак обгоняет даже омлет. Каша из овсяных хлопьев питательна, она способна стать средством профилактики язвы и других недугов желудка и кишечника.
В овсянке довольно много белка, имеющего естественное растительное происхождение. Имеются в ней и сложные углеводы, которые не усваиваются быстро и тем приносят огромную пользу ЖКТ. Сложные углеводы — это источник энергии для организма. Впрочем, не стоит включать такую кашу в рацион, не посоветовавшись с диетологом. Некоторые специалисты советуют употреблять этот продукт не чаще 2-3 раз в 10 суток.
Овсяная каша утром — это насыщение организма необходимыми минералами и витаминами.
В овсянке содержатся:
- Биотин;
- Витамин К;
- Тиамин;
- Витамин В способствует идеальному процессу переваривания пищи и хорошо влияет на кожу. При дерматитах или аллергии овсяная каша незаменима в рационе;
- Овсянка избавляет от вздутия живота;
- Имеющийся в ней фосфор и кальций дают необходимые элемент для укрепления костной ткани;
- Железо, содержащееся в овсянке, спасает организм от анемии;
- Йод помогает развиваться мозгу;
- Витамин А, а также Е хорошо снимают усталость и способствуют разглаживанию кожи;
- Магний помогает работе сердца.
Ученые утверждают, что овсяная каша отлично помогает в омоложении. Ведь главные витамины, которые в ней содержатся — это первые антиоксиданты. Они не позволяют прогрессировать процессам старения. Так, при употреблении овсяной каши, наши ногти, волосы и кожу можно сохранить в идеальном состоянии надолго.
Овсянка очищает организм от шлаков и токсинов. Главное, правильно ее приготовить. Диетологи советуют делать кашу не на молоке, а на воде. Так более полезно.
Как действует уникальная каша и калорийна ли она?
В 100 г хлопьев овсянки содержится более 350 ккал. В самый раз готовить кашу на воде. Достаточно 100 мл. Так можно получить порцию, в которой будет всего чуть более 120 ккал.
С молоком и сахаром, тем более — маслом, овсянка приобретает огромное количество калорий и польза такого продукта ставится диетологами под сомнение. С использованием добавок наша любимая кашка получит все 360 ккал, что недопустимо, когда человек придерживается принципов правильного питания и желает сбросить пару лишних килограммов.
Специалисты замечают и другую полезную особенность овсянки: во время переваривания она обволакивает слизистую желудка и способствует правильному пищеварению. При этом нежелательные элементы, которые остались в желудке в результате неправильного приема пищи ранее, устраняются.
Польза (но не вред, по утрам) овсяной каши несомненна для тех, кто страдает проблемами пищеварения или хочет нормализовать обмен веществ ради похудения. Имеющиеся в овсяном зерне клетчатка и протеины не дают разрастаться жировой ткани, увеличивая лишь мышечную. Это и есть основы правильного питания, утверждают диетологи.
Стоит обратить внимание на то, что при варке каши образуется некоторая слизь. Она — лучшее средство профилактики язвы, колита, гастрита. Овсянку рекомендуют послеоперационным больным, что весьма оправдано. Тарелочка этой каши снабжает органы и системы суточной дозой клетчатки и витаминов основного ряда.
Соотношение важных веществ и польза для здоровья
При поедании овсяной каши по утрам важно помнить и соотношение основных элементов, содержащихся в овсянке. Так белков в 100 г хлопьев содержится чуть более 12 г, жиров — 6 г, углеводов — почти 60 г.
Лучшее воздействие овсяная каша дает на ЖКТ. Это первое блюдо язвенников и пациентов, страдающих гастритами. Геркулес — это прекрасное средство для связывания жира. К тому же он снижает калорийность тех продуктов, которые потребляются совместно с овсянкой. Это просто фантастическое свойство, но доказательство положительного воздействия овсянки — исследования шотландцев. Они установили, что этот продукт — прекрасное средство от запоров. Шотландские горцы едят много мяса, и рацион их скуден. Это приводит к неполадкам в желудке и кишечнике. Спасает положение овсянка. Овсяная каша утром насыщает организм необходимыми веществами и способствует нормальному процессу дефекации.
Когда в рацион постоянно включают овсянку, организм принимает все ее положительные свойства, которые влияют на оптимальную работу эндокринной системы, кишечника, обменных процессов. Кожа становится светлее и чище, перестают выпадать волосы.
Овсянку назначают эндокринологи пациентам, которые страдают диабетом второго типа. Отлично эта каша действует на кишечник при диарее. Если пациента мучает изжога — в помощь — овсяная каша утром.
Польза мужчинам от употребления овсянки
Геркулес — источник мужской силы. Овсяные хлопья оказывают непосредственное влияние на выработку тестостерона. При оптимальном употреблении такой каши, мужской организм долго не стареет и быстро восстанавливает силы.
Если имеет место половая дисфункция, овсянка по утрам поможет исправить ситуацию. Она наладит работу яичек и предстательной железы. Мужчинам важно помнить, что при соблюдении принципов здорового питания и оптимального режима дня, овсянка, сваренная на воде, незаменима.
Что же для прекрасной половины?
Помимо пользы для ЖКТ, женщины могут быть уверенными в том, что овсянка помогает наладить обменные процессы. Незаменим этот продукт и в косметологии. На основе перемолотых хлопьев в домашних условиях можно готовить маски и лосьоны, которые станут эликсирами красоты или средствами для каждодневного умывания. При этом очень полезно использовать овсяную кашу утром в косметических целях, так как с ней очень легко умываться. Стоит нанести размоченные хлопья на лицо, помассировать и смыть средство гелем для умывания или пенкой. Применять хлопья стоит курсами до 3 недель с перерывами в месяц.
Можно ли похудеть, поедая овсянку по утрам?
Польза овсяной каши по утрам и ее возможный вред досконально изучены учеными. Овсянку включают в рацион спортсменов, тем, кому нужно набрать массу тела и устранить ненужный жир.
Тем, кто сидит на белковой диете, рекомендуют употреблять овсянку для разгрузки организма. Медленные углеводы дают возможность наладить нужный баланс в организме. Известно, что овсянка препятствует усвоению жиров, нормализует работу ЖКТ, что самым прямым образом воздействует на снижение веса.
То железо, которое есть в каждой порции овсянки, способствует правильному влиянию на нервную систему. Это создает прекрасное настроение и не дает возможности сорваться при диете.
Противопоказания
Единственный вред овсяной каши может возникнуть только если у человека есть аллергия на злаки. Если такового нет, то при долгом приеме такой каши, может начать вымываться кальций из костей из-за фитиновой кислоты. Когда это вещество накапливается в организме человека, могут возникнуть нежелательные последствия. Так что обязательно стоит соблюдать меру.
Овсяная каша утром, вред которой доказан при огромном ее употреблении, противопоказана для людей, в организмах которых не могут правильно расщепляться белки любого типа. Это ведет к нарушениям метаболизма и заболеваниям эндокринной системы. Явный вред состоит в переизбытке важных веществ. Как говорится — «хорошего — понемногу!».
Не стоит есть овсяную кашу по утрам, которая приготовлена из пакета быстрого заваривания. Ученые отмечают, что в таком продукте нет того количества витаминов, которые необходимы организму человека. Такие овсяные хлопья не способны регулировать обменные процессы в организме и налаживать работу ЖКТ.
Пациентам с серьезными заболеваниями, не стоит употреблять овсянку, даже приготовленную на воде. При этом польза овсянки намного ниже, чем ее вред и этот продукт не заменит никакие более полезные. Если питаться только лишь овсянкой в течение долгого времени, можно получить весьма отрицательный результат, самым простым проявлением которого станет непереносимость злаков. Наиболее распространенные симптомы такого заболевания — диарея, тошнота, сыпь.
Нормы, которых стоит придерживаться
Если не употреблять этот вид каши в огромных количествах, можно получить лишь пользу от ее применения. Норма — не более 1 кг в сутки, но это даже многовато, утверждают диетологи.
Желательно выбирать овсянку, приготовленную из цельного зерна. Это прекрасно чистит кишечник и заставляет его работать, насыщая пищевыми волокнами и клетчаткой.
Выбрать овсянку в магазине просто: желательно не брать тот продукт, на упаковке которого написано — варится в течение 3 минут. Ведь такую овсянку уже заранее обрабатывают паром, лишая витаминов и важных веществ. Стоит покупать тот продукт, который нужно варить не менее 20 минут. Такая овсянка реализуется в невзрачных упаковках по самой низкой цене.
Итак, польза и вред овсяной каши (по утрам) домаказнная учеными. Овсянка — это весьма неординарный продукт. Нежелательно употреблять его тем, кто страдает непереносимостью злаковых. Остальным пациентам, особенно диабетикам, доктора рекомендуют применение данного продукта.
Вряд ли кто-то возьмется оспаривать пользу овсянки. Нормализация обмена веществ, стимуляция пищеварения, профилактика анемии и сердечно-сосудистых заболеваний, очищение организма от шлаков: это только малая доля того, что может дать систематическое употребление овсянки. Однако чтобы извлечь из этого ценного продукта максимум пользы, нужно освоить некоторые правила ее приготовления и потребления.
Какая овсянка полезней
Когда заходит речь о пользе овсяной каши, то выясняется, что большинство людей подразумевают сваренные или запаренные хлопья «Геркулеса». Овес, как и любая зерновая культура , представляет собой покровную оболочку (отруби), промежуточный слой зерна (эндосперм) и зародыш. Овсяные отруби содержат протеины, клетчатку, железо и витамины группы B. В эндосперме тоже имеют место эти представители, но главным поставщиком витаминов и минералов является все же зародыш.
Овсяные хлопья тоже полезны и питательны, но в процессе пропаривания теряются некоторые свойства, присущие цельному зерну. В рационе здорового полноценного питания рекомендуется варить кашу именно из зерен. Понятно, что они при варке отнимают больше времени, но можно купить дробленую овсянку.
Многие задаются вопросом, как полезнее варить овсянку: на молоке или воде. Просто запарить крупу, как это делается в случае хлопьев, уже не получится. Специалисты утверждают, что самая полезная каша варится на воде без добавления соли и сахара. Особенно если речь идет о диетическом питании. Ведь овсу придется переработать сначала жир молочный и только потом в организме человека. Эффективность его при этом будет снижена.
Овсяная каша в рационе: только утром или 3 раза в день
Фанаты овсяной каши всему окружению с восторгом рассказывают, насколько улучшилось их состояние с того момента, как они стали каждый день ее есть. Желающие похудеть «садятся» на овсяную диету и потребляют овсянку при этом трижды в день. Сложные углеводы надолго дают ощущение сытости, а биотин, содержащийся в овсянке, благотворно воздействует на состояние кожи, делая ее гладкой и бархатистой на ощупь. Овсяная диета помогает справиться даже с дерматитом. Недаром маска для лица из овсянки полюбилась многим женщинам.
Несмотря на все положительные
Здравствуйте читатели блога о здоровой и счастливой жизни.
Мы давно усвоили прописную истину, что овсяная каша на завтрак – самое удачное начало дня.
В прессе и на телевидение часто обсуждают полезные свойства этого продукта и его благотворное действие на здоровье. Однако только индивидуальный подход к каждому человеку становится залогом правильного образа жизни. Стандартные рецепты питания подходят далеко не всем людям и это необходимо учитывать. Польза и вред овсяной каши по утрам, особенности питания при некоторых заболеваниях, правильный выбор крупы, нюансы приготовления блюда я расскажу в этой статье. Можно сказать, что она продолжение предыдущей статьи, где я рассказывал о
Когда я лечил гастрит, именно овсяная каша помогала мне в избавлении от болезни. Включайте ее в свой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Какая бывает овсяная каша?
«Овсянка, сэр!» – эту фразу знает каждый любитель отечественного кинематографа. Вполне вероятно, что привычка есть овсяную кашу на завтрак, к нам пришла из далекой Англии. Но главный вопрос не в традициях, а в качестве продукта. В прошлые века овсянка была довольно популярным блюдом в Шотландии, где и по сей день чтят пищевые традиции своих предков. В те времена овсяную кашу готовили из цельного необработанного зерна, что занимало довольно много времени (40-60 минут).
Современный мир высоких скоростей и технологий не терпит промедлений и упрощает жизнь человека даже в приготовлении каши на завтрак. В городских супермаркетах вы вряд ли встретите овсяную цельную крупу. Зато на полках всегда найдете овсяные хлопья под маркировкой «Экстра» или «Геркулес» (коммерческое название продукта). Главное отличие овсяных хлопьев от овсяной крупы – это производственная термическая обработка зерен для сокращения времени приготовления каши. В процессе такой обработки овес теряет львиную долю полезных веществ.
Овсяные хлопья «Экстра» бывают нескольких видов. «Экстра» №1 изготавливается из цельных зерен и подвергается наименьшей термической обработке, поэтому на ее приготовление необходимо затратить около 20 минут. «Экстра» №2 готовится из резаных зерен с более интенсивной термической обработкой. Такую кашу варят в среднем 10 минут. «Экстра» №3 представлена самыми нежными хлопьями, которые достаточно залить кипятком, чтобы получить готовую овсяную кашу. К сожалению, в угоду быстроте приготовления такие хлопья теряют практически половину полезных ингредиентов.
Полезные свойства овсяной каши
Овсянка по содержанию питательных компонентов считается одной из самых полезных круп для поддержания здоровья. На 100 грамм продукта приходится: белков – 11 г, жиров – 6 г, углеводов – 65,5 г. При этом калорийность овсяной крупы составляет 300 ккал, а углеводы в ее составе имеют сложную структуру и медленно перевариваются в пищеварительном тракте. Небольшое содержание жира способствует сохранению нормального веса тела, углеводы обеспечивают энергетический заряд на весь день, а высокая концентрация белков используется организмом для образования и роста новых клеток.
В состав овсяной крупы входят витамины и микроэлементы, которые необходимы для поддержания обмена веществ, функционирования внутренних органов и систем. Зерна овса считаются рекордсменами среди других круп по содержанию витаминов группы В (В1, В2, В5), фолиевой и аскорбиновой кислоты (витамин С), токоферола (витамин Е), ниацина, витамина А и К. Овсянка богата железом, медью, кальцием, калием, марганцем, фосфором, магнием. При этом каша содержит в своем составе глютен, что необходимо учитывать людям, которые имеют непереносимость этого вещества.
Полезные свойства овсянки для здоровья:
- сложные углеводы овсянки обладают низким гликемическим индексом, что способствует нормализации углеводного обмена и содержания сахара в крови, предупреждает развитие ожирения, улучшает работу поджелудочной железы;
- содержание изонитола обеспечивает регуляцию жирового обмена и поддерживает нормальный уровень холестерина в крови, что улучшает работу сердечно-сосудистой системы и функционирование печени, предупреждает возникновение атеросклероза;
- содержание большого количества кальция и хорошее его усвоение из овсяной каши укрепляет кости и зубы, предупреждает появление заболеваний со стороны опорно-двигательного аппарата;
- клетчатка овса после варки способствует обволакивания желудка и кишечника, нормализует стул, секрецию желудочного и кишечного сока, улучшает процессы пищеварения;
- белки в составе овсяной крупы участвуют в поддержании иммунной и эндокринной системы, предупреждают развитие опухолей и укрепляют защитные свойства организма;
- высокая концентрация антиоксидантов предотвращает процессы старения, способствует хорошему самочувствию и долголетию;
- все компоненты овсянки хорошо усваиваются в пищеварительном тракте, обладают низкой калорийностью, поэтому каша считается диетическим продуктом в любом возрасте.
Секреты употребления овсяной каши
То, что овсянку полезно съедать на завтрак знает практически каждый человек. А вот как правильно ее приготовить и употребить, чтобы продукт был действительно полезен в каждом конкретном случае, осведомлены немногие. Я поделюсь несколькими секретами, которые должны знать приверженцы здорового образа жизни.
Итак, овсяную кашу надо правильно готовить. Помните, я рассказывал о видах крупы, которая продается в наших супермаркетах? От степени предварительной термической обработки производителем зависит время приготовления полезного блюда. Это крайне важный момент, и вот почему. В первую очередь, во время приготовления каши разваривается клетчатка. Она дает визуальный эффект увеличения крупы в объеме, мягкость хлопьев и примесь клейковины.
Если попробовать блюдо, то по вкусовым качествам оно будет казаться готовым. Однако по своей сути каша еще не дошла до состояния готовности – белки зерна не достигли удобоваримой структуры для пищеварительного тракта. При употреблении такого «полуфабриката» белковые молекулы не будут разлагаться до полезных и усвояемых компонентов. Напротив, «сырые» белки вызовут размножение патогенной микрофлоры в кишечнике и газообразование, а для организма человека не принесут ожидаемой пользы.
Если овсянку употребляют с лечебной целью при заболеваниях желудка и кишечника, чтобы она обволакивала слизистую пищеварительного тракта, то ее не следует долго задерживать во рту. Дело в том, что амилаза слюны разрушает клейковину в составе каши и ее обволакивающие свойства сводятся практически к нулю. В таких случаях овсянку хорошо разваривают и едят маленькими порциями, быстро проглатывая.
Если вы хотите набрать недостающие килограммы, то после овсянки на завтрак необходимо снизить физическую активность, а лучше полежать. Наоборот, похудеть и набрать мышечную массу можно посредством занятий в тренажерном зале сразу после сытного завтрака овсяной кашей. В этих случаях необходимо хорошо пережевывать кашу для лучшего усвоения углеводов и белков в ее составе. Диетические блюда варят на воде, более калорийные на молоке или сливках. Следует помнить, что сливочное масло, мед, фрукты следует добавлять в кашу после приготовления. Это позволит сохранить витамины, микроэлементы и другие полезные компоненты, содержащиеся в продуктах.
Вред овсяной каши
Полезные свойства овсянки для поддержания нормального функционирования организма очевидны. Неужели такой продукт может принести вред здоровью? В некоторых случаях ответ на этот вопрос положительный. Есть люди, которые не переносят глютен в составе овсяной крупы. В легких случаях непереносимости возникает диарея или аллергическая сыпь на коже после употребления овсянки. Тяжелые случаи связаны с развитием заболевания пищеварительного тракта – целиакии.
В глютене содержится вещество глиадин, который не усваивается организмом больных целиакией и оказывает токсическое действие на слизистую кишечника. Вследствие этого ворсинки кишечного эпителия разрушаются, что ухудшает всасывание и усвоенияе других питательных веществ из пищи. Это приводит к гипотрофии и может вызвать смертельный исход. Людям с целиакией нельзя употреблять в пищу продукты из овса, ячменя, пшеницы, ржи.
Кроме того, учеными всего мира доказано отрицательное влияние овсяной каши при ежедневном употреблении. В зернах овса содержится фитиновая кислота, которая способствует вымыванию кальция из костей. Это приводит к остеопорозу, заболеваниям опорно-двигательного аппарата, переломам костей, разрушению зубов, выпадению волос и ломкости ногтей. Такая патология возникает в случае преобладания овсянки в рационе и недостаточном употреблении других продуктов.
Овсяная каша – это полезное и незаменимое блюдо для многих людей. Правильное употребление овсянки благоприятно сказывается на поддержании здоровья, обеспечивает прекрасное самочувствие и способствует долголетию.
Хотите посмотреть еще видео про овсяную кашу. Рекомендую.
На этом все.
Счастья вам и здоровья.
Завтрак, состоящий из питательного зернового блюда — отличный способ зарядиться энергией на весь день, пополнить запас необходимых питательных веществ и витаминов.
Польза овсяной каши, простота и скорость приготовления — главные достоинства знаменитого в народе «геркулеса».
Употребление овса в разумных количествах принесёт огромную пользу здоровью, несколько простых советов помогут избежать потенциального вреда от продукта.
Правила приготовления овсяной каши и выбора сырья
От кулинарного мастерства хозяйки зависит вкус блюда и его влияние на здоровье. Зная и соблюдая правила приготовления продуктов, можно добиться восхитительного аромата и сохранить важные, полезные свойства всех компонентов. В каждой стране зародились свои традиции приготовления овсяных хлопьев. Блюдо известно и любимо жителями России и СНГ, англоговорящих стран и Европы.
Чтобы овсяная каша не принесла здоровью вред, следует обратить внимание на некоторые особенности при выборе продукта:
Выбирая фасованные хлопья, обращайте внимание на герметичность упаковки. Запечатанные в полиэтиленовый пакет хлопья хранятся на полгода дольше, чем в картонной коробке;
Кашу лучше не покупать впрок: залежавшийся продукт достаточно быстро приобретает горький вкус;
Срок годности товара отсчитывается от даты производства, а не фасовки;
Качественное сырьё — это хлопья белого цвета с приятным бежевым оттенком, не имеющие дополнительных включений (добавок, усилителей вкуса).
Получите ли вы и ваши дети пользу от овсяной каши, во многом зависит и от продолжительности варки исходной смеси. Время приготовления зависит от разновидности овса и степени его обработки. Чем больше времени потребует варка, тем более полезным получится конечный продукт. Название одной из самых известных торговых марок, производящих хлопья из овса, стало именем нарицательным для всего ассортимента данной категории злаковой продукции — «Геркулес».
Принцип приготовления блюда достаточно прост. Хозяйка получит вкусное лакомство, совершив несколько простых действий.
1. Перед непосредственным процессом термообработки следует внимательно изучить инструкцию на упаковке. Так легко определить нужное количество сырья, правильную пропорцию воды или молока, получить необходимое количество порций.
2. Если речь идёт о цельнозерновом продукте, то хлопья стоит промыть перед варкой. В отличие от риса или гречки, овсяные хлопья в большинстве случаев не промывают. Но подобное действие не несёт за собой негативных последствий — вкус, полезные свойства и аромат блюда сохранятся после контакта сырья с проточной водой. Овсяную муку, из которой также получают вкусный завтрак, варят без предварительной обработки.
3. Овсянку добавляют в закипевшее молоко или воду, варят, помешивая, на медленном огне. Готовое блюдо оставляют на пару минут настояться под крышкой.
С появлением мультиварок процесс приготовления стал ещё более быстрым и лёгким. Достаточно выбрать нужную программу, загрузить ингредиенты, и вы получите вкусный и питательный завтрак для всей семьи. При этом контролировать температуру и помешивать блюдо не требуется, процесс приготовления вкусного блюда практически не требует участия человека!
Несомненное достоинство хлопьев из овса — простота приготовления. Конечный продукт получится в любом случае, испортить блюдо практически невозможно. Вред овсяная каша может причинить в очень редких случаях, и только людям со специфическими особенностями здоровья. Готовится крупа быстро. Постояв у плиты пару раз, даже неопытный повар справится с задачей на «ура», особенно если добавит в полученный шедевр дополнительные ингредиенты (изюм, курагу, банан).
Уникальность овса в том, что подавать его можно с огромным количеством дополнительных вкусностей. Сытное и полезное блюдо, подходящее для дам, сидящих на диете способное утолить голод, насытить организм полезными веществами — «геркулес», сваренный на курином бульоне, с добавлением мяса.
Дети отдают предпочтение сладким рецептам. Выгодно дополняют вкус овса такие добавки, как орехи, мёд, цукаты и фрукты, которые можно подавать в виде мелко нарезанных кусочков, или предварительно сделав из ингредиентов пюре. Сластёны сдабривают готовые хлопья шоколадом и карамелью.
Овсяная каша: польза и состав
Уговаривая малыша полакомиться вкусным завтраком, каждая мама задумывается о пользе овсяной каши.
При изучении и анализе свойств продукта следует также понимать, что любое, даже самое нужное организму и полезное лакомство употребляют в разумных количествах, учитывая состояние здоровья, вес, возраст. В случае сомнений при составлении ежедневного меню, подробные советы врача помогут вам определить нужные и безопасные блюда. Употребление в пищу овсяной каши вред причиняет крайне редко (и связано это с неверным выбором продукта и его количества, а также некоторыми заболеваниями), а вот положительное влияние на организм бесспорно. Блюдо содержит массу веществ, необходимых для полноценной здоровой жизни взрослым и детям.
Основные компоненты, входящие в состав овсянки, участвуют во всех важных процессах жизнеобеспечения человека.
Основные элементы |
Влияние на организм |
Оказывает положительное влияние на костную ткань. |
|
Способствует улучшению деятельности головного мозга и нервной и пищеварительной системы. |
|
Марганец |
Поддерживает кости, хрящи, соединительные ткани в хорошем состоянии. |
Необходим для поддержания иммунитета. |
|
Предотвращает развитие атеросклероза, улучшает работу щитовидной железы. |
|
Играет важную роль в кроветворении. |
|
Необходим для нормального функционирования репродуктивной системы. |
Элементы, аминокислоты, растительные жиры и белки хорошо усваиваются организмом, положительно влияют на обменные процессы, обеспечивают чувство насыщения. Овсянка благотворно влияет на пищеварение. Богатый клетчаткой продукт способствует очищению организма от вредных компонентов, выводит токсины, помогает нормализовать водно-солевой баланс.
Каша должна входить в рацион представителей всех возрастных групп. Малышам крупа обеспечит быстрый и полноценный рост, защитит и укрепит костную систему. Привычка завтракать полезной едой перейдёт и во взрослую жизнь, заложив основу правильного питания. Людям среднего возраста блюдо поможет избежать опасных заболеваний, защищая пищеварительную систему, способствую нормализации веса. Пенсионеры, употребляя продукт, обеспечат свой организм всеми необходимыми в зрелом возрасте веществами. Польза овсяной каши доказана не только учёными, но и опытом множества семей из разных стран. В Шотландии и других государствах блюдо стало национальным благодаря своим свойствам и низкой цене исходного сырья.
Овсяная каша: вред и противопоказания
К сожалению, даже самый нужный организму продукт может быть противопоказан. Овсяная каша причинит вред здоровья в крайне редких случаях:
Наличие диагноза целиакия, или непереносимость глютена — повод отказаться от аппетитной крупы. Заболевание часто передаётся по наследству, может проявляться в младенческом возрасте;
Чрезмерное употребление продукта способствует выведению из организма кальция;
При индивидуальных реакциях организма вопрос о включении в рацион овса лучше решать совместно с терапевтом.
Не имея противопоказаний к употреблению полезного зерна и употребляя в пищу разумное количество овсянки, можно оказать существенную поддержку своему здоровью, позаботиться о любимой семье.
Овсяная каша — лучший диетический продукт
Избыточный вес — не только проблема внешности. Хотя для большинства женщин именно эстетический момент является приоритетным. Лишние килограммы влияют на сердечнососудистую систему, оказывают разрушительное воздействие на кости, вызывают массу неприятных и опасных заболеваний. Польза овсяной каши и её приятный вкус делают продукт популярным среди диетологов.
Овсянка, сваренная на воде — распространённое и популярное блюдо. Но его приятным и простым вкусом можно быстро пресытиться. Чтобы еда приносила удовольствие, её дополняют полезными фруктовыми и мясными компонентами.
1. Фрукты — достойное дополнение к овсянке. Дополнять вкус блюда можно натуральными и засушенными плодами. Любители цитрусовых используют апельсиновый сок и цедру для придания овсу свежей кислинки. Кокосовое молоко — достойная альтернатива жиросодержащим добавкам. Оно придаст каше мягкий и нежный вкус.
2. Курица, индейка и кролик считаются диетическими видами мяса, дающими нежирный и питательный бульон. На таком бульоне можно сварить вкусную и сытную овсяную кашу.
Овёс занимает одно из лидирующих мест в меню диетического питания. Последнее, несмотря на запреты, должно быть разнообразным. Овсяная каша нанесёт организму вред при чрезмерном употреблении продукта в пищу.
Кроме низкой калорийности блюда, безусловным плюсом является и большое содержание в нём клетчатки.
Этот важный компонент способствует нормализации работы кишечника, выведению из организма лишних веществ, что помогает достичь желаемого результата.
Польза овсяной каши, лёгкий, приятный вкус и насыщенный аромат — главные причины популярности блюда. Правильно приготовленное лакомство утолит голод, улучшит иммунитет и обеспечит энергией в начале трудового дня!